美国餐厅都在用什么餐饮技术 ｜ 这些POS餐馆电脑技术是怎么使用的
POS 技术已成为现代餐厅管理的重要组成部分，可简化操作并提高效率。在当今竞争激烈的市场中，管理一家餐厅需要处理从接受订单到处理付款的各种任务。POS 技术通过简化流程和提供有价值的业务运营洞察力来应对这些挑战。本文将探讨什么是 POS 技术、它是如何工作的、它的演变过程以及未来趋势，为您提供一份全面的指南，帮助您了解 POS 技术为餐厅带来的好处。
什么是 POS 技术？
POS 或餐馆电脑是指用于促进餐厅交易的系统和软件。它是一切发生的中枢，从接受订单到计费和生成收据。
典型的 POS 系统包括收银机、读卡器和收据打印机等硬件组件，以及管理销售交易相关数据的软件。POS 技术有助于进行交易，并提供可用于改善客户服务和业务管理的重要数据。
POS 技术如何工作？
餐厅 POS 系统的运作从顾客决定下单的那一刻起就开始了。让我们把典型的工作流程分成四个关键阶段，重点介绍每个阶段如何利用 POS 技术的不同方面来提高效率和客户服务。
1.订单输入
无论是员工还是顾客本人，将订单输入 POS 系统都标志着用餐体验的开始。有多种方法可供选择，以满足不同顾客的喜好和操作风格。顾客可以独立使用自助点餐机，点击触摸屏 POS 系统直接浏览和下单。
另外，员工也可以使用手持点餐设备或移动 POS（mPOS）系统点餐，这样就可以在餐厅内灵活移动并进行互动。摆放在餐桌旁的平板电脑 POS 系统也很方便，顾客可以在座位上查看菜单选项并直接进行选择。对于那些拥抱最新技术趋势的餐厅来说，二维码点餐让顾客只需扫描餐桌上的二维码，就能在移动设备上访问数字菜单，只需轻点几下就能下单。
2.订单处理
一旦捕捉到订单，就会立即转发给厨房。这种直接沟通消除了订单失误的可能性，加快了整个流程。厨师们会实时收到需要准备的最新信息，帮助厨房像一台运转良好的机器一样运转。
3.付款处理
用餐完毕后，顾客准备付款。POS 系统支持各种支付方式，包括现金和信用卡等传统支付方式，以及非接触式支付和二维码交易等现代解决方案，从而为支付提供了便利。此外，该系统还能在付款时自动结算小费，从而简化了小费支付流程。这一功能可确保快速无忧的结账体验，简化交易并确保准确性。
4.收据和报告
POS 系统可在交易后立即生成收据，快速高效地完成采购流程。但其功能远不止于此。该系统可捕捉重要的交易数据，然后通过集成到 POS 软件中的强大报告和分析工具加以利用。
您可以利用这些洞察力跟踪销售趋势，通过餐厅客户关系管理（CRM）有效管理客户关系，并创建鼓励回头客的忠诚度计划。此外，销售点管理系统中的预测工具还能帮助预测未来的业务需求和顾客偏好，从而实现更具战略性的规划和资源分配。
这一过程中的每一步都旨在确保餐厅高效运营，让顾客享受完美的用餐体验。利用现代 POS 技术，您不仅仅是在处理交易。您正在提高业务的整体绩效，并与客户建立持久的关系。当我们看到当今 POS 系统的复杂功能时，我们不禁要思考这项技术已经取得了多大的进步。
多年来 POS 技术的演变
销售点 (POS) 技术的发展极大地改变了企业的经营方式，尤其是餐饮业。从简单的机械设备到先进的数字系统，销售点技术不断发展，以满足对效率、数据管理和客户服务日益增长的需求。让我们穿越时空，看看 POS 系统这些年来是如何发展的：
机械收银机（19 世纪晚期）
POS 技术的发展始于 1879 年詹姆斯-里蒂发明的机械收银机。Ritty 是俄亥俄州代顿市一家酒吧的老板，他发明收银机的目的是防止员工偷窃并准确记录销售额。这些早期的收银机完全是机械式的，使用杠杆和按钮来登记交易和安全存储货币。
电动收银机（20 世纪 50 年代）
到 20 世纪 50 年代，机械收银机发展成为电子收银机。这些收银机由电力驱动，具有自动计算税款等先进功能。在这一时期，NCR（美国国家收银机公司）和 IBM 等公司发挥了重要作用，增强了这些收银机的功能性和可靠性。
电子收银机（20 世纪 70 年代）
20 世纪 70 年代，电子收银机（ECR）问世，内置了基本的计算功能。这些收银机具有数字显示、交易详情存储和连接后台系统的功能。这一时期标志着数据驱动的销售模式和运营效率洞察的开始。
POS 系统的出现（1980-1990 年代）
20 世纪 80 年代和 90 年代，电子收银机逐渐转变为我们今天所认识的 POS 系统。这些系统由个人电脑驱动，使用专为零售业务设计的软件运行。它们可以管理大量数据，处理信用卡交易，并与其他业务管理工具集成。针对特定行业的 POS 系统，例如针对餐馆的系统，则是为了处理餐桌管理、厨房订单打印和其他专门功能而开发的。
互联网 POS 系统（2000 年代）
2000 年代互联网的兴起给销售点系统技术带来了重大变革。基于云计算的 POS 系统开始流行，数据可以在线存储并随时随地访问。这种技术提供了多店铺管理功能、实时数据分析以及与在线订购平台的集成。移动 POS 系统问世后，可通过平板电脑和智能手机进行交易，增强了企业的移动性和灵活性。
现代 POS 解决方案（2010 年代至今）
如今的销售点管理系统非常先进，可与客户关系管理系统、忠诚度计划和综合分析平台等各种数字工具无缝集成。它们支持全渠道销售，具有灵活性和可扩展性。现代 POS 系统强调用户体验，具有直观的界面和可定制的功能。
技术如何影响 POS？
技术对 POS 系统的影响是深远的，它将 POS 系统从基本的交易工具重塑为综合管理中心。例如，云计算彻底改变了 POS 系统的数据处理方式。有了云技术，您的销售点管理系统可以实时同步多个地点的数据。这意味着，无论您是在后台使用台式机，还是在餐厅使用移动设备，都能随时访问最新信息。这种灵活性提高了决策水平，为员工和顾客提供了无缝体验。
移动技术同样改变了 POS 系统的面貌。移动 POS 系统允许员工直接在餐桌上管理订单和付款，大大加快了服务速度，提高了客户满意度。这种移动性可确保您的团队更高效地运作，随时随地提供服务，而无需返回固定终端。
此外，触摸屏技术的集成简化了 POS 系统的用户界面。触摸屏使系统更加直观易用，减少了培训时间和错误。员工只需轻点几下，就能完成订单，从而简化了操作，减少了等待时间。
这些技术进步使 POS 系统从单纯的收银机转变为可管理各种餐厅业务的综合解决方案。这种转变优化了交易处理方式，增强了整体业务管理，使餐厅的运营比以往任何时候都更加顺畅，反应更加迅速。
POS 技术的未来趋势
展望未来，餐饮业 POS 技术的未来将受到几项新兴技术的重大影响。这些先进技术旨在提高餐厅运营效率、改善客户体验并确保交易更加安全。下面我们就来详细了解一下塑造 POS 系统未来的关键技术：
1.物联网在餐厅运营中的作用越来越大
物联网（IoT）通过实现更好的连接和更智能的资源管理，有望彻底改变餐厅的运营。物联网使餐厅中的各种设备（如厨房电器、照明系统和 POS 终端）能够相互通信。这种集成可以实现更自动化的操作，从根据入住率调整恒温器设置，到在厨房用品需要补充时提醒员工。对于餐厅来说，这意味着提高运营效率、降低能源成本和改善客户服务。
2.POS 系统中的人工智能和机器学习
人工智能（AI）和机器学习正开始在销售点系统的发展中发挥关键作用。这些技术可以分析来自销售、客户反馈甚至天气模式的大量数据，从而提供可操作的见解。例如，人工智能可以根据顾客的喜好趋势建议菜单调整，或在预期的淡季建议促销活动。部署机器学习算法还有助于根据预测的人流量优化定价策略和员工安排。
3.声控和手势 POS 系统
随着非接触式互动越来越普遍，POS 系统也在不断调整，加入了声控和手势界面。这些系统允许员工和顾客通过语音指令或简单的手势与 POS 进行交互，从而减少了身体接触的需要，加快了交易速度。这项技术不仅提高了顾客的安全性--这是当今环境下的一个重要考虑因素，而且还简化了用餐体验，使顾客更加愉悦。
4.用于安全交易的区块链
区块链技术为 POS 系统的交易安全提供了新的保障。通过分散交易过程，区块链可确保每笔交易都经过加密且不可更改。这意味着交易一旦被记录，就无法更改或删除，从而防止欺诈并确保交易数据的完整性。对于餐馆老板来说，采用区块链技术有助于与顾客建立信任，因为他们可以放心他们的金融交易。
这些趋势表明，餐厅 POS 系统正朝着更加集成、智能和互动的方向发展。餐饮业主通过掌握这些技术，不仅能确保满足市场当前的需求，还能为未来的发展做好充分准备。
结论
采用现代 POS 技术可以简化您的运营，提高客户满意度。正如您所看到的，这些系统对于简化交易、获得洞察力和提高餐厅服务效率至关重要。利用先进的 POS 技术意味着在竞争激烈的行业中保持领先地位，并加强与客户的联系。考虑一下升级您的 POS 系统会如何改变您现在管理餐厅的方式。
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关于 POS 技术的常见问题
浏览我们有关 POS 技术的常见问题，了解这些系统如何影响零售和酒店业。了解 POS 的基本原理、终端机的最新技术趋势以及 POS机如何提升客户的小费体验。
什么是信息技术领域的 POS？
在信息技术中，POS 是 "Point of Sale"（销售点）的缩写。它指的是零售和酒店业用来管理交易的系统。其中包括记录销售详情、处理付款和生成收据的硬件和软件。POS 系统通常与其他业务工具集成，用于库存管理、客户关系管理和销售报告。
目前大多数 POS 终端使用的是什么技术？
如今，几乎所有的 POS 终端都采用了云技术。这可以实现实时数据访问、无缝软件更新和增强的安全功能。
POS系统（销售点）机等技术对小费有何影响？
技术，尤其是销售点（POS系统）机，通过简化和个性化流程，对小费产生了重大影响。这些系统通常会在结账时建议小费金额或百分比，这可以鼓励顾客更持续、更慷慨地支付小费。此外，POS 机简化了付款流程，使顾客更快、更方便地添加小费，从而带来更积极的整体顾客体验，并可能为员工带来更多小费。
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