餐厅行业2023年员工工资指南
作为一名餐厅老板，你知道成功经营一家餐厅不仅仅意味着提供美食。餐厅内每个职位都起着至关重要的作用，了解不同职位的平均收入可以帮助你吸引和留住有才华的员工。
在这份综合指南中，我们将探讨各种类型餐厅中的主要职位，并提供关于平均收入和小费的见解。请记住，这些数字仅为近似值，可能会因地理位置、经验和你餐厅的具体政策等因素而有所不同。
高档餐厅
在高档餐厅，注重细节和优质服务至关重要。主要职位及其平均工资范围包括：
餐厅经理：每年40,000美元至70,000美元
主厨：每年50,000美元至100,000美元以上
副厨：每年35,000美元至60,000美元
服务员：每小时15美元至30美元（包括小费）
平均小费：高档餐厅的服务员可以获得小费，小费金额通常在总账单的15%至25%或更多，具体取决于服务水平和顾客的慷慨程度。
调酒师：每小时15美元至30美元（包括小费）
平均小费：高档餐厅的调酒师通常可以从顾客那里获得小费，每杯酒通常为1美元至2美元，或者按总账单的比例。
休闲/家庭餐厅
休闲餐厅提供轻松舒适的氛围。常见职位及其近似工资范围包括：
总经理：每年40,000美元至60,000美元
助理经理：每年30,000美元至45,000美元
炒菜师：每小时12美元至18美元
服务员：每小时10美元至25美元（包括小费）
平均小费：休闲餐厅的服务员可以获得小费，小费金额通常在总账单的10%至20%之间，尽管具体数值可能因地理位置和顾客行为而有所不同。
调酒师：每小时10美元至25美元（包括小费）
平均小费：与高级餐厅相似，休闲餐厅的调酒师可以收到每杯饮品1美元到2美元的小费，或者按照总账单金额的百分比计算。
快速休闲餐厅
快速休闲餐厅将快捷服务与休闲用餐体验相结合。以下是一些典型职位及其预计工资范围：
班次经理：每小时12美元至18美元
团队成员/收银员：每小时9美元至14美元
厨师：每小时10美元至15美元
民族/特色菜系餐厅
民族餐厅专门提供地区或国际菜系。常见职位及其大致工资范围包括：
厨师：每小时12美元至25美元
服务员：每小时10美元至20美元（包括小费）
平均小费：民族餐厅的服务员可以获得小费，小费金额通常在总账单的10%至20%之间，与休闲餐厅类似。
快餐店
快餐店以速度和经济实惠为重点。常见职位及其估计工资范围包括：
班次经理：每小时11美元至16美元
团队成员/收银员：每小时9美元至12美元
自助餐厅
自助餐厅提供自助餐饮选项。关键职位及其大致工资范围包括：
餐厅经理：每年35,000美元至55,000美元
炒菜师：每小时12美元至18美元
服务员：每小时10美元至20美元（包括小费）
平均小费：自助餐厅的小费可能各不相同。尽管一些顾客可能选择留下少量小费表示感谢，但这种情况并不像全餐厅服务那样普遍存在。
咖啡馆或小酒馆
咖啡馆和小酒馆为休闲用餐提供舒适的氛围。常见职位及其估计工资范围包括：
咖啡馆经理：每年30,000美元至45,000美元
咖啡师：每小时9美元至15美元（包括小费）
平均小费：咖啡馆的咖啡师通常有一个小费罐，顾客可以留下零钱或小费，通常每位顾客约为1美元至2美元。
服务员：每小时9美元至15美元（包括小费）
平均小费：咖啡馆的服务员可以获得每位顾客1美元至2美元的小费，或者按总账单的百分比计算。
结束语
了解餐厅内每个职位的平均收入可以帮助您创建有竞争力的薪酬套餐，并吸引有才华的人加入您的团队。在设计整体员工薪酬策略时，请记住考虑其他因素，如福利、培训机会和良好的工作环境。通过重视和投资团队，您将为餐厅的成功奠定坚实的基础。
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