揭秘这家引爆外媒、大排长龙的纽约新店是如何运营的

纽约韩国城Speedy Korean Grill刚开业就引爆了Instagram。

​开业第一周，顾客大排长龙，队伍长达一个街区。

Speedy Korean Grill共有两层，一楼是韩国便当、三明治、紫菜包饭等韩国特色美食；二楼是自助拉面吧。值得一提的是，这家店一楼和二楼都使用了Chowbus POS系统，利用自助点餐机节省人工、提高效率。

我们今天来看一下Speedy Korean Grill有什么能既吸引眼球，又提效省人工的秘诀。

菜品够有特色够吸眼球

Speedy Korean Grill选取了韩国比较有特色的几样单品，包括符合美国人口味、带有芝士的Coin cake和Egg lab三明治，美味的便当、紫菜包饭还有火爆韩国的自助拉面吧。这些单品在保有韩国特色的同时，也符合美国人的口味。同时，food court的概念在丰富了菜品选项的同时，也符合附近居民一日三餐的诉求。

无限拉丝的coin cake和自助拉面吧也成为了社交媒体上顾客自发广泛传播的素材。

善用促销活动引爆客流

Speedy Korean Grill新店开业期间，全场5折，在Instagram, Tik Tok等社交媒体上迅速传播，吸引大量客人来尝鲜，排队用餐的人络绎不绝。

Chowbus的促销功能能够满足新店开业的全场半价、单品打折、买一送一、买赠等促销需求。并且，促销功能覆盖自助点餐机、平板点餐、扫码点餐、POS App点餐，设备全套打通，帮助餐厅在引爆客流的同时，还能省时省力。

利用自助点餐机节约人工、提高效率

Speedy Korean Grill一楼的韩国小吃区域配备两台自助点餐机。顾客到店在自助点餐机浏览菜单和菜品图片，选择菜品并付款。店员集中在餐品制作，餐品制作完成后，再通知顾客取餐。

二楼的自助泡面吧配备一台自助点餐机和一个店员。顾客在自助点餐机选择想要的拉面和配料后，店员在iPad上收到新订单提醒后准备对应的原料，再通知顾客取餐。顾客可以在自助区域泡面并用餐。

自助点餐机是快捷服务餐厅的首选。餐厅无需投入过多的人力在点餐上，仅需要投入备餐人力。

Chowbus自助点餐机的清晰大图和餐品描述帮助顾客充分了解餐品，还支持包括借记卡、信用卡、Apple Pay在内的多种支付方式。顾客支付完成后，凭取餐码取餐。

另外，Chowbus自助点餐机集合全套会员系统、促销系统，在节省人工的同时，帮助餐厅提升营业额。

Chowbus POS系统配备最先进的餐饮科技，能赶上多变的餐饮浪潮，持续帮助新型餐厅提高效率、节约成本和提升营业额。

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