新餐厅业主常犯的五个昂贵错误

May 29, 2023

经营业务，尤其是餐饮行业，需要付出奉献、计划、战略和资本。了解可能影响你的收入的挑战和潜在陷阱非常重要。避免常见的错误对于你的餐厅事业的成功至关重要。以下是开设新餐厅时需注意的五个最常见的错误：

选择错误的餐厅位置

选择适合你的餐厅的位置非常重要，它可以决定你的成功与否。你需要考虑一些问题，例如人们是否能够轻松找到你的餐厅，你的目标客户是否经常出没在该地区，以及你将面临多少竞争。此外，你也不希望在租金上花费过多的预算！所以，请花时间进行研究，找到一个能够吸引饥饿的人群并让你的业务蓬勃发展的完美位置。

提示：根据我们与数百位餐厅业主合作的经验，以下是寻找新餐厅位置时最重要的六个考虑因素。

了解你的成本并适当预算非常重要。许多首次开设餐厅的业主在初始设置上花费过多，并未为持续经营分配足够的营运资金。制定一个现实的预算、预测利润率并密切监控开支是保持财务可持续性的关键。

此外，主动寻找降低成本的机会对业主来说应始终是首要任务。在当今的经济和劳动力市场中，引入新的餐厅POS技术对于表现优秀的餐厅来说是必不可少的！在十年前，餐厅技术还只是一个附带的考虑因素，但在如今的市场上，它是任何盈利餐厅的必备工具。

一旦你的餐厅开始运营，密切关注顾客对食物和服务的接受程度非常重要。

虽然观察他们的反应和评估顾客的再次光顾可以提供见解，但同样重要的是持续关注在线评价。

负面的在线评价有可能损害餐厅的声誉，甚至导致餐厅的倒闭。因此，不仅要阅读关于你的餐厅的在线评价，还要真正倾听顾客的反馈意见。

例如，如果大量的评价一致批评你的招牌菜，重要的是不要顽固地忽视他们的意见。相反，重新评估该菜品，并采取积极的措施提高其质量，或者考虑将其从菜单中移除。

缺乏资本和计划可能导致失败，即使对于经验丰富的人来说也是如此。制定一个全面的商业计划，设定现实的期望和目标非常重要。这将帮助你做出明智的决策，并在长期内避免昂贵的错误。

不投资于正确的技术：实施适当的运营系统对于你的餐厅的成功至关重要。投资于提升顾客体验的技术，例如聊天机器人、移动和在线订购、数字化库存跟踪和移动支付，可以显著提高效率和顾客满意度。

你的菜单是一个强大的营销工具。设计一个结构良好的菜单，突出你的品牌，并提供平衡的高利润和受欢迎的菜品选择非常重要。菜单工程，考虑到盈利能力和顾客偏好，可以最大化你的收入潜力。

仅仅开设一家拥有美食和良好氛围的餐厅是不足以吸引顾客的。实施有效的营销策略非常重要，例如邀请记者、美食评论家和博客作者参加你的开业活动，发布新闻稿，通过各种渠道推广你的餐厅，这对于制造轰动和吸引合适的受众至关重要。

通过避免这些常见错误并采用健全的商业实践，你增加了经营一家成功餐厅的机会。请记住，仔细的规划、研究和持续评估对于发展蓬勃的商业模式至关重要。